Отношение итальянцев к еде и напиткам — уважительное и осознанное: каждый приём пищи — особенно ужин — настоящий ритуал. После ужина принято выпить бокал вина или рюмку горького ликёра, что добавляет удовольствия. Вместо перекусов у них популярна традиция apericena (аперичена) — сочетание аперитива и ужина, похожее на наш аперитив.
Итальянцы предпочитают растягивать наслаждение, а это помогает им оставаться в моменте и получать наслаждение от обычных вещей. К тому же есть в одиночку не принято. Известная итальянская поговорка гласит: Chi mangia solo crepa solo — «Кто обедает в одиночестве, тот и сгинет в одиночестве».